Sữa Việt Nam
Bắt đầu từ con bò sữa
Từ quan điểm của những người làm chính sách
Theo khẳng định của Bộ trưởng Bộ Khoa học Công nghệ Nguyễn Quân: "Một trong những khâu quan trọng của ngành sữa Việt Nam là phải phát triển được nguồn nguyên liệu từ chăn nuôi bò sữa. Để phát triển và hội nhập ngành sữa, cần áp dụng công nghệ cao vào chăn nuôi bò lấy sữa, góp phần nâng cao sản lượng, chất lượng cũng như tự chủ nguồn sữa nguyên liệu".
Tiến sĩ Đặng Kim Sơn, Viện trưởng Viện Chính sách và Chiến lược Phát triển Nông nghiệp, Bộ NN& PTNT cũng khẳng định, ứng dụng công nghệ cao là một trong những yếu tố tiên quyết cho định hướng phát triển như Nghị Quyết TW7 đã đề ra: Xây dựng nền nông nghiệp phát triển toàn diện theo hướng hiện đại, bền vững, sản xuất hàng hóa lớn, có năng suất, chất lượng, hiệu quả và khả năng cạnh tranh cao.
| Dự án sữa tươi sạch TH true MILK là dự án quy mô lớn nhất và triển khai nhanh, chuyên nghiệp, hiệu quả nhất. Quy mô dự án đạt 1,2 tỷ đô la và 203.000 con bò sữa hoàn thành vào năm 2020; giai đoạn 1: 350 triệu đô và tổng đàn bò 45.000 con hoàn thành vào 2013. Hiện là "Trang trại chăn nuôi bò sữa lớn nhất châu Á". Đến năm 2020, TH là "Trang trại chăn nuôi bò sữa TH sẽ đẹp và hiện đại bậc nhất thế giới". |
Tới thực tiễn thành công của doanh nghiệp
Trên cơ sở nghiên cứu các công nghệ hiện đại của thế giới, Tập đoàn TH đã đưa CNC của Israel về ứng dụng thành công tại Dự án Chăn nuôi bò sữa tập trung quy mô công nghiệp lớn tại Nghệ An. Đây là dự án có quy trình khép kín, được trang bị máy móc và công nghệ hiện đại nhất châu Á. Từ khi hoạt động đến nay, dự án đã giảm lượng sữa hoàn nguyên từ 92% xuống 70%. Với chất lượng sữa tươi sạch đạt chuẩn thế giới theo quy trình khép kín "từ đồng cỏ tới bàn ăn", dự án sữa tươi sạch của Tập đoàn TH đã đặt những viên gạch đầu tiên tạo nền móng cho ngành công nghiệp sữa tươi sạch tại Việt Nam.
Áp dụng công nghệ cao của Israel, hiện nay năng suất sữa tại TH đạt 9-10 tấn sữa/con/năm (trung bình 40 lít sữa/con/ngày; cá biệt có con 60 lít/ngày), cao hơn trung bình chung của cả nước (6-7 lít/ngày). Với hơn 35.000 con bò (tăng 45.000 con vào đầu năm 2014) được quản lý bằng máy tính thông qua chíp gắn dưới chân mỗi con bò, TH có thể kiểm soát chặt chẽ tình trạng thực tế của bò sữa. Quy trình quản lý khép kín nói trên không chỉ giúp TH kiểm soát năng suất, chất lượng sữa mà tránh được rủi ro, thất thoát trong vận hành; đảm bảo quá trình chế biến và đóng gói cho ra các dòng sản phẩm sữa tươi sạch đa dạng về chủng loại, hương vị và bao bì…
Áp dụng công nghệ cao trong chăn nuôi bò sữa
Bà Thái Hương, Chủ tịch Hội đồng Quản trị Tập đoàn TH khẳng định: "Với mô hình khép kín, ứng dụng công nghệ cao hàng đầu của thế giới, Tập đoàn TH đã tạo nên những sản phẩm sữa tươi sạch, thực sự thiên nhiên, xuất phát từ khát vọng "Vì Tầm Vóc Việt", đem lại nguồn dinh dưỡng quý giá cho người dân Việt Nam". Tháng 7 vừa qua, TH khai trương Nhà máy chế biến sữa tươi sạch quy mô lớn nhất Đông Nam Á tại Nghĩa Đàn, Nghệ An với dây chuyền số 1 công suất 200.000 tấn/năm. Năm 2015, nhà máy tiếp tục mở rộng với tổng công suất 500.000 tấn/năm. Tới đây, TH sẽ thu hút nhiều hơn nông dân cùng phát triển vùng nguyên liệu thức ăn cho bò với tỷ lệ tham gia của nông dân khoảng 40%.
